Amerikaner

Aus der Küche von Pummelweib

 Stücke variieren, nach Grösse

Zutaten:

- 250g Mehl

- 40g H-F-Margarine

- 40g Joghurt 0,1%

- 1 Ei

- 2 Eiweiß

- 2 TL B. -Pulver

-Etwas Wasser

Guss:

- 1 Eiweiß

- 100g P. -Zucker, gesiebt

- 1/4 Fl. Zitronenaroma

Zubereitung:

- Zuerst das Eiweiß steif schlagen und kühlen.

- Dann die Margarine, mit dem Ei schaumig schlagen.

- Das Ei dazu geben und unterrühren.

- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterheben.

- Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

- Mit einem EL kleine Häufchen auf das Blech setzen.

- Bei 175 °C ca. 20-25 Min. backen, auskühlen lassen.

- Das Eiweiß steif schlagen, mit dem Puderzucker und dem Zitronenaroma verrühren.

- Die Amerikaner damit bestreichen und trocknen lassen.

Tipp:

- Die Amerikaner nicht zu lange im Ofen lassen, sonst werden sie zu hart.

- Man kann entweder grosse, oder kleine Amerikaner daraus machen.

- Zwischen dem Teig muss genügend Platz gelassen werden, da der Teig auseinander läuft.

- Wenn man sich an alles hält, ist dieses Rezept, auch für Ungeübte nach backbar.

Viel Spaß beim nachbacken

Euer Pummelweib