Apfel-Grieß-Kuchen-ohne-Boden
Aus der Küche von Pummelweib
Für 12 Stück
Zutaten:
- 500g Quark 0,2%
- 1 Fl. Zitronenaroma
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 1 Pr. Salz
- 40g H-F-Margarine
- 80g Joghurt 0,1%
- 40g Zucker
- Süßstoff nach Bedarf
- 2 mittelgroße Äpfel
- 50g Hartweizengrieß
- 1 Pack. V. -Puddingpulver
- 1 Pack. Backpulver
Verzierung:
- 1 TL Puderzucker
Zubereitung:
- Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, kühlen.
- Die Margarine verflüssigen.
- Die Äpfel schälen, entkernen, erst vierteln und dann stiften.
- Die Margarine mit dem Joghurt, dem Zucker, Süßstoff und Aroma schaumig schlagen.
- Den Rest der Zutaten ( außer die Äpfel ) dazu geben und alles verrühren.
- Dann die Äpfel unterheben.
- Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Alles in eine Springform füllen.
- Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Die Form auf ein Gitterrost auf die 2. Schiene von unten setzen.
- Den Kuchen ca. 40 - 45 Min. backen.
- Im abgeschalteten Backofen etwas ruhen lassen.
- Kuchen heraus nehmen und auskühlen lassen, dann erst aus der Form nehmen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
- Dieser Kuchen ist nicht schwer zu machen, also auch für Ungeübte backbar.
- Er passt prima zu einer Kafferunde.
- Man kann den Kuchen auch lauwarm genießen,dann aber bitte aufpassen, beim raus holen aus der Form, das er nicht kaputt geht.
- Mann kann bei Bedarf auch mehr Äpfel nehmen.
Euer Pummelweib