Blutende-Finger

Aus der Küche von Pummelweib

Für: 30 Stück

Zutaten:

- 2 Eier

- 1 Eiweiß

- 1 Pr. Salz

- 40 g Zucker

- Süßstoff

- 1 Pack, V. - Zucker

- 350 g Mehl

- 2 Tl. gestr. Backpulver

- 1/2 Fl. Vanille - Aroma

- 65 ml Wasser

- 25 g Mehl zum kneten

Verzierung:

- Rote Speisefarbe

Zubereitung:

- Alle Zutaten in eine Schüssel geben ( außer die 25 g Mehl ).

- Mit dem Knethaken, des elektrischen Handrührgerätes, alles zu einem Knetteig verkneten.

- Mit den 25 g Mehl, den Teig, noch einmal kräftig von Hand verkneten.

- Den Teig zu 2 dicken länglichen Rollen formen.

- Den Teig in Folie eingewickelt, ca. 30 Min. im Kühlschrank kühlen lassen.

- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.

- Den Teig zu 30 kleinen dickeren Rollen formen.

- Die Rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

- Etwas andrücken.

- In den vor geheizten Umluftbackofen schieben.

- Den Teig ca. 15 Min. backen.

- Die Finger aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

- Rote Speisefarbe mit etwas Puderzucker und Wasser anrühren.

- Die Fingerspitzen ( Ein Ende von den Rollen ) hinein tauchen.

Tipp:

- Dieses Rezept ist auch für Ungeübte geeignet.

- Die Plätzchen gehen sehr schnell und einfach.

-  Vorsicht die Farbe nicht zu dünn anrühren.

- Man kann den Teig auch, mit den Fingern kneten.

- Aufpassen, das der Teig, nicht zu lange im Ofen bleibt, die Finger werden sonst hart, oder verbrennen leicht.

Viel Freude beim backen....

Wünscht euer Pummelweib :-)