Einfache Apfeltaschen
Aus der Küche von Pummelweib
Für ca. 13-14 Stück
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 125 ml Milch 1,5%, lauwarm
- 125 ml Wasser, lauwarm
- 45g Zucker
- Süssstoff, nach Bedarf
- 25g H-F-Margarine
- 25g Joghurt 0,1%
Zutaten: Füllung:
- ca 4 Äpfel
- 1 Päck. V.-Zucker
- 4 EL Rosinen
- 1 Fl. Rum Aroma
Guss:
- Ca. 4 EL Puderzucker, gesiebt
- 1 EL Wasser
- 1 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung: Teig:
- Die Milch und das Wasser zusammen schütten.
- Die Hefe darin auflösen.
- Die anderen Zutaten für den Teig, in eine Küchenmaschine geben.
- Das Hefegemisch dazu geben.
- Zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verkneten.
- Den Teig ca. 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.
- Danach noch einmal, zuerst auf niedrigster und dann auf höchster Stufe verkneten.
- Noch einmal 30 Min gehen lassen.
- Dann noch einmal verkneten.
- Den Teig ausrollen und Kreise abstechen mit ca. 16-17 cm Durchmesser.
Zubereitung Füllung:
- Die Rosinen ca. 10 Min in Wasser einweichen.
- Dann abseihen.
- Die Äpfel schälen und würfeln.
- Diese in eine Schüssel geben und mit den anderen Zutaten vermischen.
- Die Mischung, auf einer Hälfte der Kreise verteilen.
- Die Taschen in der Mitte umklappen.
- Mit einer Gabel vorsichtig am Rand andrücken.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Den Ofen auf 175°C, Umluft ca. 15 Min backen.
Guss:
- Den Puderzucker, mit dem Wasser und dem Aroma vermengen.
- Auf die noch heißen Taschen geben und verteilen.
Tipp:
- Es ist prima für die Kaffeetafel, fürs Picknick, oder als Snack, oder für den Kindergeburtstag.
Viel Freude beim nachbacken...
Euer Pummelweib