Halloween-Blutsauger-Kuchen

Aus der Küche von Pummelweib

Für 12 Stück

Zutaten:

- 25 g Zucker

- 250 g Mehl

- 50 g H. - F. - Margarine

- 75 g Joghurt

- 1 geh. TL. B. - Pulver

-1 Pack. V. - Zucker

- 30 g gem. Mandeln

- 1 Ei

- 2 Eiweiß

- 1 Pr. Salz

- 1 Fl. Rum - Aroma

- 70 ml Milch 1,5 %

- 70 ml Wasser

Verzierung: Boden:

- 90 g Puderzucker, gesiebt

- 5 TL. Wasser

- 2 Tr. Rum - Aroma

- Rote Speisefarbe

- Grüner Zuckerschrift

Sonstige Verzierung:

- Roten Zuckerguss

- Speisefarbe, grün, blau, rot

- Puderzucker

- Zubereitung:

- Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, beiseite stellen.

- Zucker, V. - Zucker, Margarine, Joghurt, Ei, Eiweiß und  Salz schaumig rühren.

- Das Wasser mit der Milch vermischen, dazu geben, alles verrühren.

- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

- Über die anderen Zutaten sieben.

- Alles gut miteinander verrühren.

- Den Eischnee vorsichtig unterheben.

- Den Teig, in eine große Runde Silikonform füllen.

- Auf ein Gitter in den vor geheizten Backofen schieben.

- Bei 175°C ca. 25 Min. backen.

- Den Kuchen heraus holen und abkühlen lassen.

- Dann den Kuchen aus der Form lösen.

- Den Boden verkehrt herum, auf eine Unterlage stellen.

- Die Zutaten der Verzierung mit einander vermischen.

- Dann über den Kuchen geben und trocknen lassen.

- Aus Wasser und Puderzucker, eine Masse für Geister herstellen.

- Ebenso mit Farbe, die Fledermäuse herstellen.

- Den Mond gleichfalls so herstellen.

- Aus grüner Zuckerschrift ( aus Puderzucker und Wasser ) ein Spinnennetz herstellen.

- Mit blauer Farbe die Augen der Geister machen.

- Mit gelber Farbe, Wasser  und Puderzucker die Vögel herstellen.

- Mit der roten Zuckerschrift, den Mund nachfahren.

Tipp:

- Der Kuchen ist etwas zeitintensiv, aber es lohnt sich.

- Den Kuchen erst aus der Silikonform nehmen, wenn er vollständig ausgekühlt ist, sonst kann er brechen.

- Die Augen und die Münder habe ich mit weiß vorgeformt.

- Der Kuchen ist dünn, aber das ist beabsichtigt, da das Halloween-Motiv schon viele kcal. enthält.

- Es wurde alles, von Hand geformt und bearbeitet.

- Vor der Weiterverarbeitung, den Kuchen, mit dem Guss gut trocknen lassen, sonst verläuft alles.

- Es ist normal, das der Guss, etwas fester ist, das soll so sein.

- Den Kuchen erst anschneiden, wenn der Guss trocken ist.

Viel Freude beim nachbacken und bei Halloween…

Wünscht euer Pummelweib J