Halloween-Muffins

Aus der Küche von Pummelweib

Für ca. 35 Stück

Zutaten:

- 500g Mehl

- 1 Pack. B. - Pulver

- 25 g Speisestärke

- 120 ml Wasser

- 120 ml Milch 1,5 %

- 60 g Zucker

- Süßstoff

- 1 Pack. V. - Zucker

- 1 Fl. V. - Aroma

- 2 Eier

- 2 Eiweiß

- 50 g H. - F. - Margarine

- 80 g Joghurt

- Speisefarbe: rot, blau, grün, gelb, lila, orange

Verzierung: Spinnen:

- Fondant: blau, rot, weiß

- Puderzucker

- Lakritzschnüre

- Zuckerschrift: gelb, grün, blau, rot

Zubereitung: Spinnen:

- Eine Folie mit Puderzucker bestäuben.

- Den Fondant kurz kneten.

- Kleine Teile abbrechen.

- Diese zu Kugeln formen.

- Dann etwas platt rollen, oder drücken.

- Die Lakritzschnüre teilen.

- In kleine Stücke reißen.

- Immer 6 kleine Stücke unter die Fondant-Masse schieben.

- Die Masse dann andrücken.

- Mit verschieden farbigem Zuckerguss, die Augen auf die jeweilige Masse spritzen.

- Die Spinnen auf eine mit Puderzucker bestäubte Unterlage stellen.

Verzierung:

- Bunter Fondant

- Kleine bunte Zuckerkügelchen

- Kleine Silberstifte u. s. w.

Zubereitung:

- Margarine, Zucker, v. - Zucker, Aroma, Ei und Eiweiß schaumig schlagen.

- Den Joghurt und den Süßstoff dazu rühren.

- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

- Über die Masse geben.

- Das Wasser, mit der Milch vermischen.

- Über das Mehl geben und alles gut vermischen.

- Den Teig, in 6 verschiedene Plastikschüsselchen aufteilen.

- In jede Schüssel eine andere Farbe mischen.

- Den Teig, mit der Farbe gut vermischen.

- Die Masse in Muffins – Silikon – Formen füllen.

Auf der 2. Schiene von unten, in den Umluftofen schieben.

- Bei 175 °C ca. 12 – 15 Min backen

- Die Formen aus dem Ofen nehmen und die Muffins komplett auskühlen lassen.

- Dann mit den Spinnen, u. a. verzieren.

- Aus buntem Fondant, kann man auch Monde, Sterne o. a. ausstechen und auf die Muffins setzen.

Tipp:

- Die Muffins gehen ganz schnell und einfach.

- Die Verzierung nimmt etwas Zeit in Anspruch.

- Am besten man befestigt, die Verzierung mit etwas Zuckerguss ( aus Puderzucker und Wasser, oder Zitrone )

- Die Muffins sind nicht ganz so hoch, dafür kann man mehr davon essen, weil sie weniger kcal haben.

- Diese Arbeit für die Spinnen ist etwas kniffelig, aber die Spinnen sehen drollig aus.

- Den Fondant für die Spinnen nicht ganz so dünn ausrollen, er reißt schnell

Viel Spaß beim backen und dekorieren….

Wünscht euch euer Pummelweib J