Hefezopf

Aus der Küche von Pummelweib

Zutaten:

- 500g Mehl

- 150 ml Milch 1,5%

- 150 ml Wasser

- 1Pr.Salz

- 2 TL Zucker

- 1 TL Honig

- 50g Margarine 28%

Zum Bestreichen etwas Milch

Zubereitung:

- Das Mehl, das Wasser, die Milch und die Hefe in eine Küchenmaschine geben.

- Erst auf langsamer Stufe und dann auf höchster stufe kneten.

- Den Teig zudecken und 30 Min ruhen lassen.

- Die Margarine verflüssigen und dazu geben.

- Dann das Ei und den Honig dazu geben.

- Das Salz zugeben und erst auf kleinster, dann auf höchster Stufe alles verkneten.

- Den Teig, mit etwas Mehl verkneten.

- Zu einen Zopf flechten und 30 Min zugedeckt stehen lassen.

- Danach mit etwas Milch bestreichen.

- Das Blech auf der 2. Schiene von unten, in den kalten Backofen schieben.

- Dann bei 200°C ca. 45 Min backen.

- Wenn der Kuchen schön braun ist und nach der Garprobe nichts hängen bleibt, ist er fertig.

Tip:

- Die Margarine darf nur warm, nicht heiss sein, sonst geht die Hefe kaputt.

- Wenn der Teig in der Maschine noch klebt, etwas Mehl zugeben, bis er gut griffig ist.

- Den Teig mit wenig Mehl durch durchkneten.

- Man kann natürlich auch die Hefe altbewährt, in einer Schüssel anrühren.

- Bitte den Hefezopf unbedingt in den kalten Backofen geben.

- Der Hefezopf ist auch für Ungeübte nachzubacken, wenn man sich an alles hält.

Viel Spaß beim nachbacken Euer Pummelweib