Herbstliche Geburtstagstorte
Aus der Küche von
Zutaten:
Biskuitboden:
2 Eier
1 Pr. Salz
Süßstoff, nach Bedarf
60g Mehl
1 Päck. Vanille-Puddingpulver
1 Päck Backpulver
Zutaten: Füllung
4 mittelgroße Äpfel
1 Fl. Cremefine zum schlagen
1 Päck. Vanille-Puddingpulver
300 ml Milch 1,5 %
6 Vollkorn-Butterkekse
1/4 Fl. Rum-Aroma
1/4 Fl. Bittermandel-Aroma
Süßstoff, nach Bedarf
1 TL Zimt- Zucker
1 TL Zimt
5 Blätter Gelatine
Zutaten: Belag:
1 fertige Marzipandecke
Verzierung:
1 TL Kuvertüre
Zubereitung: Boden:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz und dem Süßstoff steif schlagen.
Das Eigelb unterheben.
Dann das Mehl, mit dem Backpulver darüber sieben.
Mit dem Puddingpulver bestäuben, alles vorsichtig unterheben!
Das ganze in eine Form füllen und bei 200°C ca. 15-20 Min backen, auskühlen lassen.
Dann einen Tortenring, um den Boden legen und beiseite stellen.
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln, für 2 Min, in der Micro garen.
Mit dem Zimtzucker, dem Zimt und dem Rum-Aroma und den Keksen vermengen, abkühlen lassen.
Auf dem Boden verteilen.
Zubereitung: Creme:
Aus der Milch und dem Puddingpulver, einen Pudding kochen und abkühlen lassen.
Die Cremefine steif schlagen und kühl stellen.
Den Pudding, mit dem Bittermandel-Aroma verrühren.
Die Gelantine, nach Packungsanleitung zubereiten und in die Masse geben.
Die Sahne vorsichtig unterheben.
Die gesamte Masse, in den Tortenring füllen.
Alles für mindestens 4 Std. am besten aber über Nacht kühl stellen.
Wenn die Masse angezogen ist ( am besten vor dem Verzehr ), die Marzipandecke überlegen und andrücken.
Den Rest unten rundherum abschneiden.
Mehrmals, vorsichtig um die eigene Achse drehen und oben, im Kreis, auf der Torte anbringen.
Mit Kuvertüre strichartig verschönern.
Etwas kühlen lassen.
Tipp:
Diese Torte können auch Ungeübte nacharbeiten, vorausgesetzt, es wird alles beachtet.
Natürlich ist das Obst austauschbar.
Die Torte ist nicht sehr hoch, aber geschmacklich ein Traum.
Viel Spaß beim nachbacken.
Euer Pummelweib