Hochzeitstorte
Aus der Küche von
Zutaten:
Zutaten: Biskuitboden:
3 Eier
1 Pr. Salz
2 TL Zucker
60g Mehl
1 Päck. Vanille-Puddingpulver
1 Päck Backpulver
Zutaten: Füllung:
6 Mandarinen
1 Fl. Cremefine zum schlagen
500g Joghurt 0,1 % Fett
2 TL Zucker
1 EL Puderzucker
1 Fl. Orangen-Aroma
Süßstoff, nach Bedarf
50g Marzipanrohmasse
30g Kokosraspel
6 Blätter Gelatine
Zutaten: Belag:
1 Mandarine
Verzierung:
1 TL helle Kuvertüre
1 TL dunkle Kuvertüre
Zubereitung: Boden:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz und einem TL Zucker steif schlagen.
Das Eigelb unterheben.
Dann das Mehl, mit dem Backpulver darüber sieben.
Mit dem Puddingpulver und dem anderen TL Zucker bestäuben, alles vorsichtig unterheben!
Das ganze in eine Form füllen und bei 200°C ca. 15-20 Min backen, auskühlen lassen.
Wenn der Boden ausgekühlt ist, einmal durchschneiden und die eine Hälfte beiseite stellen.
Dann einen Tortenring, um den Boden legen und weg stellen.
Die Mandarinen in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen.
Zubereitung: Creme:
Die Mandarinen in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen.
Die Cremefine steif schlagen.
Den Joghurt in eine Schüssel geben, die Mandarine, den Süßstoff, das Aroma, die Kokosraspeln, den Zucker, den Puderzucker
und das Marzipan ( klein gewürfelt ) unterheben.
Die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Gelantine, nach Packungsanleitung zubereiten und in die Masse geben.
Einen Teil der Masse, in den Tortenring füllen.
Den anderen Boden drauf setzen und mit der restlichen Sahne bedecken.
Alles für mindestens 4 Std. am besten aber über Nacht kühl stellen.
Vor dem Servieren, die Mandarine teilen und 12 Stücke, jeweils auf ein Tortenstück legen.
Beide Kuvertüren getrennt auflösen.
Mit beiden Kuvertüren strichartigartig entgegengesetzt verzieren.
Etwas kühlen lassen.
Diese Torte können auch Ungeübte nacharbeiten, vorausgesetzt, es wird alles beachtet.
Natürlich ist das Obst austauschbar.
Das Marzipan bitte nur in ganz kleine Würfel und einzeln unterrühren, damit nichts zusammen klebt.
Viel Spaß beim nachbacken.
Euer Pummelweib