Käseschnecken

Aus der Küche von Pummelweib

ca. 25 Stück

Zutaten:

- 1 kg Mehl

- 1 Würfel Hefe

- 50 ml Wasser, lauwarm

- 2 TL Öl

- 500 ml Wasser, lauwarm

- 1 Pr. Salz

- Etwas Mehl

Belag:

- Etwas Wasser

- 100g ger. Käse 16 %

Zubereitung:

- Das Mehl, mit dem Salz, der größeren Menge Wasser und dem Öl, in eine Küchenmaschine geben.

- Die 50 ml Wasser, mit der Hefe verrühren.

- Das Hefegemisch zu dem Mehl geben.

- Zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe kneten.

- 55 Min. abgedeckt gehen lassen.

- Noch einmal zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verkneten.

- Den Teig aus der Maschine nehmen und mit etwas Mehl kräftig kneten.

- Jeweils 60g Teig abwiegen.

- Die Teigstücke, noch einmal einzeln kneten.

- Zu dünnen Rollen, zu je ca. 27 cm Länge formen

- Diese dann ineinander zu einer Schnecke formen.

- Die Rollen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit einigem Abstand legen.

- Die Schnecken, mit etwas Wasser bestreichen.

- Den Käse darauf gleichmäßig verteilen.

- Die Rohlinge, mit etwas Abstand auf 2 Bleche verteilen.

- Die Rohlinge, mit einem Küchentuch abdecken und kurz ( ca. 5 Min, ruhen lassen).

- Nach der Zeit, das Küchentuch abnehmen.

- Den Ofen mit 175°C vorheizen.

- Das 1. Blech auf der 2. Schiene von unten in den  Backofen schieben.

- Das 2. Blech mit einer Schiene frei dazwischen, darüber schieben.

- Ca 40 Min, bei Umluft backen

- Wenn die Käseschnecken schön braun sind, sind sie fertig.

Tipp:

- Wenn man sich an alles hält, ist dieses Rezept, auch für Ungeübte, kein Problem.

- Natürlich kann man statt einer Küchenmaschine, auch den Knethaken mit dem Handrührgerät nehmen.

- Die Käseschnecken nicht zu lange im Ofen lassen, sonst werden sie hart.

- Käseschnecken sind prima fürs Frühstück, zum grillen, zum so essen, oder als belegte Schnecke, fürs Picknick, u. s. w.

- Die Anzahl der Käserohlinge, kann variieren, je nachdem wie sehr der Teig aufgegangen ist.

- Natürlich kann man auch mehr, oder weniger Käse nehmen, dies soll nur ein Richtwert sein.

Viel Spaß beim ausprobieren...

Euer Pummelweib