Kirsch-Streuselkuchen-vom-Blech

Aus der Küche von Pummelweib

Für ca 20 Stück, ein Blech

Zutaten: Teig:

- 350g Mehl

- 45 g Zucker

- Etwas Süßstoff

- 2 Eier

- 2 Eiweiß

- 65 g H-F-Margarine

- 65g Joghurt 0,1%

- 1 Pack. Backpulver

Zutaten: Belag:

- 2 Grosse Gläser Sauerkirschen, ohne Zucker

- 2 EL Mandelplättchen

Zutaten: Streusel:

- 240g Mehl

- 60g H-F-Margarine, kalt

- 60g Joghurt 0,1%, kalt

- 1/2 Pack. V. -Zucker

- 45g Zucker

- Süßstoff nach Bedarf

Zubereitung: Teig:

- Die Margarine mit dem Zucker und dem Süßstoff schaumig schlagen.

- Die Eiweiß steif schlagen und an die Seite stellen.

- Die Eier kurz unterrühren.

- Den Joghurt dazu mischen.

- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und dazu geben, verrühren.

- Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

- Die Masse auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Zubereitung: Belag:

- Die Kirschen abtropfen lassen

- Dann auf dem Teig verteilen.

- Die Mandelplättchen oben drüber streuen.

Zubereitung: Streusel:

- Alle Zutaten für die Streusel, mit dem Knethaken zu Streuseln kneten.

- Die Streusel auf die Kirschen bröseln

- Das Blech im Vorgeheizten Ofen, auf der untersten Schiene, bei Umluft von 175, ca. 30-35 Min backen.

- Abkühlen lassen und servieren.

Tipp:

- Dieser Kuchen ist auch für Ungeübte einfach anchzuarbeiten, wenn man die Schritte genau befolgt.

- Die Streusel nicht zu lange kneten. sonst gibt es einen Klumpen, anstatt Streusel.

- Für die Streusel müssen die Zutaten, wie o.a. kalt sein,. sont wird es nur eine Masse.

- Man kann diesen Kuchen, prima vorbereiten und auch mitnehmen.

Viel Spaß beim nachbacken...

Euer Pummelweib