Kokosflocken-Vanille-Sahne-Torte
Aus der Küche von Pummelweib
Zutaten: Boden
- 3 Eier
- 1 Pr. Salz
- 60g Zucker
- 65g Mehl
- 1 Pack. Vanille-Puddingpulver
Zutaten: Füllung:
- 1 Fl. Cremefine zum schlagen
- 500g Magerquark 0,2 %
- 1 Pack. Sofortgelatine
- 1 Fl. Vanille-Aroma
- 100g Kokosraspel
- 1 kl Dose Mandarinen, ohne Zuckerzusatz
- Süßstoff, nach Geschmack
Verarbeitung: Boden
- Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz und langsam einrieselndem Zucker steif schlagen.
- Das Eigelb unterheben.
- Dann das Mehl darüber sieben und mit dem Puddingpulver bestäuben, vorsichtig unterheben.
- Das ganze in eine runde Form füllen und bei 200°C ca. 15-20 Min backen, auskühlen lassen.
- Um den Boden einen Ring legen.
Verarbeitung: Füllung:
- Zuerst die Cremefine, mit Süßstoff steif schlagen und kühlen.
- Den Magerquark, mit dem Aroma, der Gelatine und dem Süßstoff verrühren.
- Die Kokosraspel unterrühren.
- Die Mandarinen teilen und vorsichtig unterheben.
- Zuletzt die gekühlte Sahne vorsichtig drunter heben.
- Von dem Gemisch so viel beiseite stellen, das es für 12 Tuffs, zur Verzierung reicht und diese kühlen.
- Die Masse auf den Boden geben und mindestens 2 Std. kühlen, besser noch, über Nacht.
- Vor dem Verzehr 12 Tuffs auf die Torte spritzen.
Tipp:
- Diese Torte ist ganz einfach nach zu machen, also auch für Ungeübte kein Problem.
Viel Spaß in der Kaffeerunde.
Euer Pummelweib