Marzipan - Erdbeere - Bombe
Aus der Kueche von Pummelweib
Runde Form, Durchmesser, 20 cm, Hoehe: ca. 8 cm
5 Stoeckig
8 - 12 Stueck
Zutaten: Boden:
Zutaten:
- 2 Eier
-3 Eiweiß
- 2 Pr. Salz
- 350 g Mehl
- 1 Pack. B.-Pulver
- 1 Pack. Pudding-Pulver-Pulver
- 25 g Zucker
- 75 ml Wasser
- 75 ml Milch 1,5 %
- Sueßstoff nach Bedarf
Zubereitung: Boden:
- Das Eiweiß, mit dem Salz steif schlagen, kuehl stellen.
- Das Ei, mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Den Sueßstoff, das Wasser und die Milch dazu ruehren.
- Das Mehl und das Backpulver sieben.
- Mit dem P. -Pulver vermischen, mit dem Pudding-Pulver unterruehren.
- Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Alles in eine hohe Kuchenform fuellen.
- Im vor geheiztem Backofen, bei 200°C, 2. Schiene von unten ca. 30 - 45 Min. backen.
- Den Boden auskuehlen lassen.
- Dann in 5 Teile schneiden ( quer )
- Den unteren Boden, auf eine Unterlage stellen.
Zutaten: Fuellung:
- 1 Fl. Cremefine, zum schlagen
- 1 Tuete Mouse Joghurt Erdbeere, ohne kochen
- Sueßstoff, nach Bedarf
- 30 g Zucker
- 1 Pack. Sofortgelatine
- 1 Pack. Gem. Gelatine
Zubereitung: Fuellung:
- Die Cremefine mit dem Zucker steif schlagen und kuehlen.
- Die Mouse nach Packungsanleitung zubereiten ( mit Wasser ).
- Die Cremefine unter die Masse ruehren.
- Die Sofortgelatine unterruehren.
- Die Pulvergelatine, nach Packungsvorlage verarbeiten und verfluessigen.
- Dann zu der Masse geben und alles gut vermengen.
- Alles etwas anziehen lassen.
- Dann die Masse auf den 1. Boden geben.
- Dann wieder einen Boden aufsetzen, immer so weiter, bis der letzte Boden aufgesetzt ist.
- Nun die Torte komplett mit der Masse bestreichen und alles begradigen.
- Die Torte in den Kuehlschrank stellen und alles fest werden lassen.
- Dies dauert einige Std., am besten über Nacht kuehlen lassen.
Verzierung:
- 1 Marzipandecke, Fertigprodukt
- Schokoladenguss, dunkel
- Puderzucker
- Bunte Zuckerkuegelchen
Zubereitung: Verzierung:
- Die Marzipandecke vorsichtig um die Torte legen.
- Gut andruecken, am besten mehrmals
- Überstehenden Ohren abschneiden und weg legen.
- Alles gut andruecken.
- Den Guss verfluessigen und über die Tortenspitze laufen lassen.
- Etwas warten, dann die Zuckerkuegelchen drueber streuen.
- Mit Puderzucker bestreuen.
- Servieren und dann erst in Stuecke teilen.
Tipp:
- Wenn man eine Silikonform nimmt, braucht man diese nicht ausfetten.
- Eine herkoemmliche Form bitte duenn ausfetten.
- Den Teig nicht zu lange im Ofen lassen, sonst wird er fest und zaeh.
- Der Boden sollte nur leicht gebraeunt sein.
- Die Gelatine nicht zu sehr erhitzen.
- Zuerst etwas Masse in die Gelatine geben.
- Dann erst zu der kompletten Masse geben.
- Mindestens 1-2 Std. kuehlen, am besten über Nacht.
- Vorsicht beim anschneiden, das sich nicht alles loest.
Viel Spaß beim nachbacken....
Euer Pummelweib :-)