Aus der Küche von
Pummelweibs Käsebrötchen
Aus der Küche von
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Honig
- 1 Ei
- 125 ml Milch 1,5 %
- 75 ml Wasser
- 100 g ger. Käse 16 %
Zubereitung:
- Die Milch mit dem Wasser erwärmen.
- Die Hefe darin auflösen.
- Alle Zutaten bis auf das Hefegemisch in die Küchenmaschine geben.
- Das Hefegemisch darüber gießen.
- Zuerst auf schwacher, dann auf stärkster Stufe, laufen lassen.
- Den Teig zugedeckt 30 Min. gehen lassen, dann noch einmal durchkneten, wie oben beschrieben.
- Den Teig raus holen und noch einmal, mit ganz wenig Mehl durchkneten.
- 25 Brötchen daraus formen, jedes Brötchen noch einmal kneten und auf ein Blech, mit Backpapier geben zugedeckt gehen lassen.
- Die Brötchen ca 30 Min. gehen lassen, dann etwas flach drücken.
- Mit dem Käse bestreuen.
- Dann in den kalten Backofen geben und bei 175°C ca. 15-20 Min backen.
Wenn sie schön braun sind, sind sie fertig.
Tipp;
- Dieses Rezept ist auch für Ungeübte prima nachzuarbeiten, wenn man sich an alles hält.
- Das Rezept ist als kleine Beilage, Hauptmahlzeit mit Salat, oder als Party-Häppchen, oder zum grillen gedacht.
- Die Käsebrötchen schmecken frisch am besten.
- Sie können aber auch problemlos aufgebacken und eingefroren werden
- Vorsicht das man die Brötchen nicht zu lange drin lässt, sonst werden sie hart.
- Auch Vorsicht, dass der Käse nicht zu dunkel wird und verbrennt, sonst schmeckt der Käse bitter. 
Viel Spaß beim nachbacken.
Euer Pummelweib