Pummelweibs Birnentorte
Aus der Küche von Pummelweib
Für 12 Stück
Zutaten: Teig:
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 1 Pr. Salz
- Süßstoff, nach Bedarf
- 70g Mehl
- 1 Pack. Vanille-Puddingpulver
- 1 TL Backpulver
Zutaten: Sahne
- 1 F. Cremefine, zum schlagen
- 500g Magerquark 0,1%
- Süßstoff nach Bedarf
- 3 TL Zucker
- 1/2 - 1 Fl. Rumaroma
- 1 Pack. Sofortgelatine
- 5 - 6 kleine Birnen, aus der Dose, ohne Zucker
- 1 Pack. klaren Tortenguss, ohne Zucker
Zubereitung:
- Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz und Süßstoff steif schlagen!
- Das Eigelb unterheben! Dann das Mehl darüber sieben und mit dem Puddingpulver bestäuben, vorsichtig unterheben!
- Den Teig in eine Spring- oder Silikonform geben und bei 200°C ca 20-30 Min backen.
- Wenn der Teig ausgekühlt ist, dann aus der Form nehmen.
- Einen Backring rum legen.
- Die Cremefine steif schlagen.
- Den Quark mit dem Zucker, dem Aroma, der Sofortgelatine und dem Süßstoff verrühren.
- Die Cremefine vorsichtig unter den Quark heben.
- Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und kühlen.
- die Birnen auf der Sahnemasse verteilen.
- Den Tortenguss nach Packungsanleitung, aber nicht mit Zucker, sondern mit Süssstoff herstellen.
- Den Tortenguss über den Birnen verteilen und fest werden lassen.
- Den Tortenring entfernen.
- Wenn alles fest ist, die Torte in 12 Stücke schneiden und servieren.
Tipp:
- Dieses Rezept ist auch für Ungeübte einfach herzustellen, wenn man sich, an die Vorgaben hält.
- Es handelt sich hierbei um ganze Birnen.
- Wer möchte kann frische Birnen auch selbst garen, am schnellsten geht das in der Mikro.
- Man kann anstatt der Sofortgelatine, auch Blattgelatine nehmen.
- Am besten man kühlt die Torte über Nacht, aber einige Stunden reichen auch.
Wünscht euer Pummelweib :-)