Aus der Küche von
Pummelweibs-Erdbeer-Kuppeltorte
Aus der Küche von
12 Stück
Zutaten:
Biskuitteig:
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1 Pr. Salz
- 1 TL Zucker
- Süßstoff nach Bedarf
- 30g Mehl
- 1 TL B.- Pulver
- 1 TL V.- P.- Pulver
- 1 Tl Margarine ( zum bestreichen der Form )
Creme:
- 500g Magerquark 0,2 %
- 1Päck P.- Pulver Erdbeere
- 250 ml Milch 1,5 % Milch
- Süßstoff, nach Bedarf
- 500g Erdbeeren
- 5 Blattgelatine
Verzierung:
1 Tl Kakao, natur
Zubereitung: Boden
- Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und kühl stellen.
- Das Ei mit dem Zucker und dem Süßstoff schaumig rühren.
- Das Mehl mit dem B.- Pulver und dem P.- Pulver verrühren und unterrühren.
- Mit der Margarine eine Bodenform mit 22 cm Durchmesser auspinseln.
- Das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig einfüllen.
- Im vor - geheiztem Backofen bei 200°C ca. 5-10 Min backen, auskühlen lassen.
Zubereitung: Creme
- Die Erdbeeren, waschen, putzen und abseihen, beiseite stellen.
- Das Puddingpulver mit der Milch und dem Süßstoff zubereiten.
- Etwas auskühlen lassen
- Dann den Quark unterrühren.
- Die Erdbeeren mit einem Stück Zewa abtrocknen.
- Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unterheben.
- Die Gelatine, nach Packungsanweisung auflösen und gleichmäßig unterheben.
- Eine Kuppelform mit 22 durchmesser, mit Klarsichtfolie auslegen.
- Die Masse einfüllen und den Teig glatt streichen.
- Den Boden oben drauf setzen.
- Den Teig mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
- Vor dem 'Verzehr die Torte aus dem Kühlschrank holen und verkehrt herum auf eine Platte stürzen.
- Die Klarsichtfolie vorsichtig abziehen.
- Die Torte mit dem Kakao bestäuben.
- Die Torte in 12 Stücke teilen
Tip:
Wer keine Kuppelform hat, kann auch eine Schüssel, mit demselben Durchmesser nehmen.
Es ist ratsam die Klarsichtfolie 2 x quer rein zu legen, damit sich nichts verschieben kann.
Wenn man sich an alles hält, können auch Ungeübte diese Torte ganz leicht nacharbeiten. 
Guten Appetit wünscht euch euer Pummelweib