Pummelweibs-Kleines-Lebkuchenherz

Aus der Küche von Pummelweib

Für 1 kleines Lebkuchenherz

Zutaten:

- 25  g Honig

-15 g H – F – Margarine

- 15 g Joghurt 0,1 %

- 10 g Zucker

- 1  Eigelb

- Süßstoff, nach Wunsch

- 1/2 TL Lebkuchengewürz

- 1/2 EL Kakao, natur

- 1/2 Pr. Salz

- 125 g Mehl

- 1/2 gestr.TL Backpulver

- 50 ml Wasser

Verzierung:

- 1  Eiweiß

- Verschiedene Lebensmittelfarbe

-  Puderzucker

Zubereitung:

- Die Margarine, den Honig, den Zucker, den Süßstoff, Lebkuchengewürz und den Kakao in eine mikrofeste Form geben.

- Das Salz und das Eigelb dazu geben.

- Die Sachen miteinander verrühren.

- Die Mikroform in die Mikro stellen und alles erhitzen.

- Öfter umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

- Dann aus der Mikro nehmen und abkühlen lassen.

- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

- Über das Honiggemisch sieben.

- Das Wasser dazu geben.

- Das ganze gut miteinander verrühren.

- Mit bemehlten Händen gut verkneten.

- Sollte der Teig noch kleben, einfach etwas Mehl zufügen.

- Abgedeckt für einige Stunden ruhen lassen.

- Ein Backblech mit Backfolie auslegen.

- Den Teig ausrollen.

- Aus dem Teig ein Herz formen.

- Das Herz hat bei mir, eine Höhe von ca. 15 cm und eine Breite, von ca. 15 cm.

- Dann in den vor geheizten Backofen, auf die 2. Schiene von unten schieben.

- Bei Umluft und 175 °C ca. 15 – 20 Min backen lassen.

- Heraus nehmen und abkühlen lassen.

- Das Puderzucker in das Eiweiß sieben.

- Dann steif schlagen.

- Eine größere Menge für die weiße Umrandung aufheben.

- Den Rest in verschiedene Schälchen füllen.

- Mit versch. Lebensmittelfarbe einfärben.

- Das Herz nach Wunsch mit dem Eiweißgemisch verzieren.

- Aufschrift nach Wunsch.

- Mit Verzierungen aller Art, evtl. noch verzieren.

Tipp:

- Das Lebkuchenherz geht ganz einfach

- Am besten lässt man den Teig, über Nacht ruhen und verarbeitet ihn, am nächsten Tag weiter.

- Der Teig sollte nicht in den Kühlschrank, sondern bei Zimmertemperatur ruhen.

- Natürlich kann man auch alles, auf derm Herd, im Topf erhitzen.

- Das Herz eignet sich prima um einen lieben Menschen zu überraschen.

- Als Geschenk kommt es immer gut an.

- Kinder freuen sich genau so darüber, wie Erwachsene.

- Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Viel Spaß beim nachbacken….

Wünscht euer Pummelweib J