Pummelweibs-Liebesäpfel-mit-Bunten-Zuckerstreusel
Aus der Küche von Pummelweib
Für 6 große Äpfel
Zutaten:
- 6 rote große Äpfel
- 325 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Rote Lebensmittelfarbe
- Bunte Zuckerstreusel ( für den Teller )
Zubereitung:
- Die Äpfel waschen und trocken reiben.
- Den Ansatz und den Stiel entfernen.
- In die Äpfel, einen Holz- oder Schlickspieß stecken.
- 1 – 2 große Teller, mit den bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
- Eine höhere Mikroform nehmen.
- Die 1. Zuckermenge hinein geben.
- Das Wasser und den Zitronensaft dazu geben.
- Die rote Lebensmittelfarbe dazu geben.
- Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Farbe entstanden ist.
- Für 5 Min. auf höchster Stufe in die Mikro stellen.
- Ca. jede Minute einmal gut umrühren.
- Dann den restlichern Zucker dazu geben.
- Wieder alles gut verrühren.
- Wieder für 5 Min. in die Mikro geben.
- Wieder jede Minute umrühren.
- Wenn die Masse kocht, noch etwas weiter sprudeln lassen.
- Dann die Äpfel in der Masse gut drehen.
- Wenn die ganzen Äpfel mit dem Zuckerguss abgedeckt sind, auf den Teller, mit dem Zucker stellen.
- Gut trocknen lassen, dann genießen.
Tipp:
- Man braucht für die Kandierung etwas Fingerspitzengefühl.
- Die Masse nicht anfassen, sie ist sehr heiß.
- Kinder und Erwachsense lieben diese Äpfel.
- Die Äpfel sehen aus, wie auf dem Jahrmarkt.
- Man sollte die Masse in der Mikro, nicht alleine lassen, lieber öfter mal nachsehen und umrühren.
- Natürlich kann man das auch alles, auf dem Herd zubereiten.
- Ich habe hier nur den Boden der Äpfel mit den bunten Zuckerstreuseln bestreut.
- Man kann auch die Äpfel mit den Zuckerstreuseln verzieren.
- Leider kann man den Zuckerguss nicht mit weniger kcal herstellen, aber dafür ist kein Fett dabei.
Viel Freude beim nachmachen….
