Pummelweibs-Mohnstollen
2 Stollen auf einmal, oder ein Stollen
Zutaten:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
125 ml Milch 1,5%, lauwarm
1 Ei
75g H-F-Margarine
45g Zucker
Süssstoff, nach Bedarf
1 Bittermandelaroma
125g Magerquark 0,2 %
250g Mohnback
1 EL Puderzucker
2 EL Milch
2 TL H-F-Margarine
Zubereitung:
Die Margarine, mit dem Ei, in einer Schüssel schaumig rühren.
Den Zucker und den Süsstoff, so wie das Aroma dazu geben und alles verrühren.
Den Quark dazu geben
Das Mehl sieben und in die Schüssel geben.
Die Hefe zerbröseln und mit etwas warmen Wasser vermischen, zu dem Mehl geben und alles verkneten.
Abgedeckt eine Std. ruhen lassen.
Dann erneut verkneten, zwei oder einen Stollen formen.
Den Teig in der Mitte öffnen, das Mohnback rein geben und wieder verschliessen.
Den Teig, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
In der Mitte auseinander drücken, die Mohnbackmischung rein geben.
Von oben her zudrücken, das eine Naht entasteht, evt. umklappen.
Den teig dann, mit der Naht, nach unten, auf das Blech legen.
Zugedeckt, noch einmal 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
Mit der Milch bestreichen.
In den kalten Backofen schieben.
Im Backofen, bei 175°C ca 30 Min backen.
Wenn der Stollen Schön braun ist, ist er fertig.
Den Kuchen, oder die Kuchen, aus dem Ofen nehmen und noch heiss mit der Margarine bestreichen.
Tip:
Dieser Stollen ist für die jenigen gedacht, die wie wir diesen ganzen Zusatz im Stollen nicht mögen.
Natürlich ist es, wenn man sich an alles hält, wieder ganz leicht nachzubacken.
Viel Spass beim nachbacken.
Euer Pummelweib