Pummelweibs-Nikolaus-Bärchen

Aus der Küche von Pummelweib

Für 5 Stück 

Zutaten:

- 25 g Wasser

- 25 g Milch 1,5 %

- 1 Ei

- 3 Eiweiß

- 150 g Mehl

- 2 TL Backpulver

- 2 TL Zucker

- Süßstoff nach Wunsch

- 1 Pr. Salz

- 1/2 Fl. Rum - Aroma

- 30 g Margarine, halbfett

- 30 g Joghurt 0,1 %

- 1 TL Lebkuchengewürz, gehäuft

- 1 TL Kakao, geh.,  natur

- Etwas Margarine und Mehl zum ausfetten

Verzierung:

- Puderzucker

- Zitronensaft

- Fondant in versch. Farben

- Zuckerschrift in versch. Farben

- Schokoladenstreusel

- Bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

- Das Ei, mit dem Eiweiß, dem Zucker, dem Salz, der Margarine, dem Joghurt und dem Zucker schaumig rühren.

- Das wasser mit der Milch vermengen und dazu rühren.

- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

- Über das Eigemisch sieben und gut verrühren.

- Den Kakao und das Lebkuchengewürz dazu geben und vermengen.

- Eine Bärchenform mit Margarine ausfetten.

- Mit etwas Mehl bestreuen.

- Den Teig EL weise hinein geben.

- Die Form in den vor geheizten Ofen, auf der 2. Schiene von unten schieben.

- Im Umluftherd, bei 175°C ca. 20 Min. backen.

- Die Bärchen komplett abkühlen lassen. dann stürzen.

Verzierung:

- Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Guss herstellen.

- Damit die Ohren, Pfoten und Beine verzieren.

- Mit den Schokoladenstreuseln die Ohren verzieren.

- Mit den bunten Zuckerstreuseln die Pfoten verzieren.

- Mit der Zuckerschrift, das Gesicht und die andere Verzierungen machen.

Tipp:

- Die Lebkuchenbärchen gehen ganz einfach und schnell.

- Lediglich die Verzierung braucht etwas Zeit.

- Kinder lieben diese Bärchen und auch Erwachsene mögen sie.

- Man kann die Bärchen gut vorbereiten.

- Mitnehmen ist auch kein Problem.

- Am besten man befestigt die Mützchen mit Zuckerglasur, damit sie gut halten.

Viel Spaß beim backen...

Wünscht euer Pummelweib :-)