Pummelweibs Pizzen..3 in 1....
Aus der Küche von Pummelweib
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Würfel Hefe, frisch
- 250 ml warmes Wasser
- 2 Pr. Salz
- 2 TL Öl
- 1/2 Tetra Pack, passierte Tomaten
- Oregano nach Bedarf
Zubereitung:
- Die Hefe in das Wasser bröseln und verrühren, bis sich alles gelöst hat.
- Das Mehl mit dem Salz in eine Küchenmaschine geben.
- Das Hefegemisch dazu geben.
- Alles zuerst auf niedrigster Stufe dann auf höchster Stufe verkneten lassen, bis sich eine Kugel bildet.
- Dann zugedeckt 60 Min. ruhen lassen.
- Danach noch einmal auf niedrigster und auf höchster Stufe verkneten lassen.
- Den Teig raus nehmen und mit etwas Mehl von Hand verkneten.
- 150g Teig abnehmen ( wiegen ).
- Die runde Pizzaform mit etwas Öl, aus dem Öl - Sprüher besprühen und den Teig darauf geben.
- Den Teig auseinander ziehen, bis das Blech ausgefüllt ist.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Restteig, ausrollen und darauf geben.
- Die passierten Tomaten mit dem Oregano und dem Öl vermischen.
- Das Gemisch auf den Böden verteilen.
- Dann nach Wunsch belegen.
- Die Teige in den kalten Backofen schieben.
- Bei 200 °c ca. 25 Min. im Ofen backen.
Tipp:
- Die Pizzen sind auch, für Ungeübte, einfach nachzuarbeiten.
- Natürlich kann man auch den Teig, von Hand kneten.
- Ich mache es oft so, das ich für meine Kids ein Blech mit "normalen" Zutaten mache und für mich das runde, mit Light - Produkten.
- Es gibt schon viele Light-Produkte, wie Salami, Käse, Thunfisch o. Öl, Schinken u. s. w.
Euer Pummelweib :-)