Pummelweib`s Schokikuchen

Aus der Küche, von Pummelweib

 12 Stück für eine runde Form

16 – 18 Stück für eine längliche Form

Zutaten: Teig:

100 gr. Halbfettmargarine

2 Eier

45 gr. Zucker

Süßstoff nach Bedarf

1 Pack Vanillezucker

1 Prise Salz

240 gr. Mehl

2 Tl Backpulver

125 ml fettarme Milch

1 EL Kakaopulver, entölt, ohne Zucker

1 Fl. Rumaroma

Verzierung:

1 EL Puderzucker (1P)

Zubereitung:

 - Die Eier trennen.

- Margarine mit Zucker, Aroma  und Vanillezucker schaumig rühren.

- Eigelb unterrühren.

- Mehl und Backpulver vermischen und dazu geben.

-  Die Milch und den Kakao unterrühren.

- Eiweiß mit dem Salz,  steif schlagen und vorsichtig unterheben.

- Eine Silikonform ( Napfkuchen, oder längliche Form ), erst heiß, dann kalt ausspülen, ausschütteln und den Teig   einfüllen.

- Bei 175 Grad auf 2. schiene von unten ca 50 Minuten backen.

- Den Kuchen in der Form, abkühlen lassen, dann stürzen.

- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Der Kuchen geht, da es ein Rührteig ist, ganz schnell und ist somit, auch für Ungeübte leicht nachzubacken.

Viel Spaß beim nachbacken.

Euer Pummelweib