Zitronen - Quark - Muffins
Fuer 12 Stueck
Zutaten:
- 500g Magerquark 0,2 %
- 2 TL B. -Pulver
- 1/2 Fl. Zitronenaroma
- Zitronen - Zesten, nach Bedarf
- 2 Pack. Vanille -P-Pulver
- 1 TL V-Zucker
- 1 Ei
- 2 Eiweiss
- 1 Pr. Salz
- 100g Joghurt 0,1%
- 45g Zucker
- Suessstoff nach Bedarf
Verzierung:
1 EL Puderzucker
Zubereitung:
- Die Eiweiss, mit etwas Salz steif schlagen.
- Das Ei mit dem Zucker, dem V.-Zucker, dem Aroma und dem Suessstoff schaumig ruehren.
- Den Magerquark unterruehren.
- Den Joghurt und das Backpulver, dazugeben und alles verruehren.
- Das Eiweiss vorsichtig unterheben.
- Alles in die Silikonfoermchen fuellen.
- Bei 175 °C ca 20-25 Min im vorgeheizten Backofen backen.
- Die Muffins auskuehlen lassen.
- Vor dem Verzehr, mit P. -Zucker bestaeuben.
Tipp:
- Dieses Muffinsrezept ist auch fuer Ungeuebte einfach herzustellen.
- Natuerlich kann man auch andere Formen, oder Papierfoermchen nehmen.
- Wenn man Silikonformen nimmt, diese zuerst mit heissen Wasser und Spuelmittel ausspuelen und mit kaltem Wasser nachspuelen.
- Die Silikonformen muessen nicht abgetrocknet werden, man schuettelt sie einfach.
Euer Pummelweib