Pummelweibs-einfache-Halloween-Plätzchen

Aus der Küche von Pummelweib

Für ca. 16 Stück

Zutaten:

- 175 g Mehl

- 20 g H - F - Butter

- 40 g Joghurt 0,1 %

- 1 Ei

- 1 Eiweiß

- 20 g Zucker

- 1/2 Pack. V. - Zucker

- Süßstoff nach Bedarf

- 25 g Mehl zum kneten

- Verzierung:

- 1 Eigelb

- Etwas Wasser

Zubereitung:

- Das Eigelb mit dem Joghurt, dem Zucker, V. - Zucker und Süßstoff, mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

- Das Eiweiß unterrühren

- Mit dem Knethaken das Mehl dazu geben.

- Alles kurz mit einander vermischen.

- Mit den 25 g Mehl, gut verkneten.

- Für ca. 30 Min. kalt stellen.

- Einen Teil vom Teig ausrollen.

- Den anderen Teig, wieder kühl stellen.

- Mit einem Dessertring, große Kreise ausstechen.

- Mit dem nächsten Teil weiter so verfahren.

- Den Restteig bis er aufgebraucht ist, weiter verarbeiten.

- Den Rohteig, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

- Lustige Gesichter in den Teig modellieren.

- Das Eigelb mit etwas Wasser vermischen.

- Das Eigelbgemisch auf die Plätzchen streichen.

- Das Blech in den vor geheizten Ofen schieben.

- Bei 200°C. ca 10 Min. im Umluftherd backen.

- Heraus nehmen und abkühlen lassen.

Tipp:

- Es ist richtig das dieser Teig, ohne Backpulver hergestellt wird.

- Man sollte immer nur, einen Teil der Masse verarbeiten, weil er sehr klebt.

- Das Kühlen, des Teiges nicht vergessen, sonst wird es schwierig, den Teig zu verarbeiten.

- Auch wenn es so aussieht, als wenn der Teig, nicht das ganze Mehl annimmt, weiter kneten, es wird aufgenommen.

- Dieser Teig ist etwas schwierig und erfordert einiges Geschick.

- Kinder lieben diese Plätzchen.

Viel Freude beim backen....

Wünscht euch euer Pummelweib :-)