Pummelweibs-tödliche-Muräne

Aus der Küche von Pummelweib

Eine große Muräne

Zutaten:

- 250 g Mehl

- 1 Ei

- 1 Eiweiß

- 100 g Magerquark

- Süßstoff nach Wunsch

- 1 Pr. Salz

- 25 g Zucker

- 1 Würfel frische Hefe

- 1/2 Pack. V. - Zucker

- 50 ml Wasser, lauwarm

Verzierung:

- 1 Ei

- 1 El. Wasser

- Puderzucker

- Fondant

- Rote Speisefarbe

- Blaue Speisefarbe

- Marzipan

Zubereitung:

- Mehl, Ei, Eiweiß, Magerquark, Zucker, V. - Zucker, Süßstoff und das Salz, in eine Küchenmaschine geben.

- Die Hefe in dem Wasser auflösen.

- Alles zuerst auf niedrigster Stufe verkneten.

- Dann auf höchster Stufe.

- 45 Min. den Teig abgedeckt ruhen lassen.

- Den Teig heraus nehmen und mit etwas Mehl, noch einmal durch kneten.

- Den Teig, von einer Kugel, zu einer Rolle formen.

- Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

- Etwas lang ziehen, den Kopf etwas bearbeiten.

- Den Körper etwas breiter formen.

- Den Schwanz etwas kleiner formen.

- Das Eigelb mit dem Wasser verrühren.

- Alles mit dem Eigelbgemisch bestreichen.

- In den kalten Backofen schieben.

- Bei 200 °C ca. 25 - 30 Min backen.

- Die Muräne heraus nehmen und abkühlen lassen.

- Aus Puderzucker und roter Speisefarbe, einen festeren Guss herstellen.

- Die Muräne mit der roten Speisefarbe, komplett bestreichen.

- Aus Puderzucker und Wasser, einen weißen Guss herstellen.

- In Streifenform die weiße Glasur über die Muräne ziehen.

- Mit weißer Glasur die Augen andeuten.

- Mit blauer Speisefarbe in die Augen gehen.

- Den Mund vorne etwas aufschneiden.

- Mit Zahnstochern offen halten.

- Aus Marzipan und Puderzucker, eine etwas breitere Zunge formen.

- Diese im Mund fest andrücken.

- Die Eckzähne aus Fondant formen.

- Mit roter Speisefarbe etwas färben.

- Dann mit halben Zahnstochern im Mund befestigen.

Tipp:

- Der Teig geht in der Küchenmaschine sehr schnell.

- Der Teig klebt etwas, das ist normal, deswegen noch etwas Mehl, beim kneten dazu geben.

- Die Muräne ist eine schöne Dekoration.

- Die Muräne geht ganz schnell zu backen.

- die Verzierung dauert etwas länger, aber es lohnt sich.

- Vorsicht….vor dem Verzehr die Zahnstocher komplett entfernen, besonders bei Kindern sehr aufpassen, das nichts verschluckt wird.

- Die Muräne ist nicht nur etwas für Halloween.

Viel Freude beim backen....

Wünscht euer Pummelweib :-)