Rosa Hochzeitstorte

Aus der Küche von Pummelweib

Für 1 Hochzeitstorte

Zutaten: Dreistoekiger Biskuit  Tortenboden:

Eine Ganze Hohe Dreier Form

Durchmesser unten: ca. 15 cm

Durchmesser oben: ca. 26,5 cm

Höhe: ca. 10 cm – 12 cm

Zutaten:

- 5 Eier

- 6 Eiweiß

- 75g Zucker

- 4 EL Wasser, heiß

- 120g Mehl

- 80gSpeisestärke

- 2 TL Backpulver, gestrichen

- 20g Puddingpulver Vanille

Extra:

- Etwas Margarine

- Semmelbrösel

- Zubereitung: Dreistöckiger Tortenboden.

- Den Backofen auf 175°C vorheizen.

- Eine hohe Blech – Dreierform gut mit Halbfettmargarine einfetten.

- Danach mit Semmelbrösel ausstreuen.

 - Das Eiweiß mit der hälfte des Zuckers richtig steif schlagen und kühlen.

 - Das Eigelb mit dem Wasser und dem restlichen Zucker in eine Schüssel geben.

 - Alles zusammen so lange schaumig schlagen, bis es richtig dicklich ist.

 - Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver gründlich vermischen.

 - Das Mehlgemisch über das Eigelbgemisch sieben.

 - Alles vorsichtig unterheben, bis sich das ganze Mehl gut verteilt, bzw. untergehoben  ist.

  - Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

  - Die Form in den Ofen stellen und ca. 25 Minuten backen.

   - Den Ofen ausschalten und die Form noch ca. 5 Minuten im Ofen lassen.

    - Dann heraus nehmen und etwas auskühlen lassen.

     - Die Form umdrehen und den Boden  stürzen.

- Danach komplett auskühlen lassen.

- Den Boden entweder nun in drei Teile teilen.

- Den Boden begradigen, und das andere Stück in 2 Teile teilen.

- Das unterste Bodenteil auf eine Unterlage stellen.

Zutaten: Füllung:

- 1 kg Magerquark 0,2%

- 1 EL Zucker

- 1 Pack Vanillin - Zucker

- Süßstoff, nach Wunsch

- 500ml  Milch, kalt

- 3 Tüten (je 17,5g) Creme Dessert Erdbeer Pulver, light

- Etwas Lebensmittelfarbe, rot

- 3 Pack Sahnesteif

Zutaten: Verzierung:

- Etwas abgenommene Kreme

- Rote Speisefarbe

- Grüne Speisefarbe

- Marzipanrohmasse

- Puderzucker

Zubereitung: Füllung:

- Das Dessert Pulver in die kalte Milch geben.

- Zuerst auf kleinster dann auf höchster Stufe einige Zeit schlagen, bis die Masse fest wird.

- Den Magerquark mit etwas roter Lebensmittelfarbe, dem Vanillin - Zucker, dem Zucker und dem Süßstoff verrühren.

- So lange rühren bis eine gleichmäßige farbliche Masse entstanden ist.

- Danach die Dessertcreme in die Quarkmasse geben und ordentlich verrühren.

- Ca. 1/3 der Creme wegnehmen und noch 1 Pack Sahnesteif unterrühren.

- In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kühlen.

- Den ersten Kuchenboden mir der Creme verdecken.

- Mit den 2 weiteren Böden ebenso verfahren.

- Zum Schluss die Creme außen hoch ziehen und glatt streichen.

- Mit dem Spritzbeutel kleine Röschen, rund um den Kuchen aufspritzen.

- Am unteren Rand ganz kleine Röschen aufspritzen.

Zubereitung: Verzierung: Rosen

- Etwas Puderzucker zu der Marzipanrohmasse geben.

- Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker so lange verkneten bis es nicht mehr klebt.

- Etwas rote Speisefarbe darunter kneten.

- So lange kneten bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat.

- Das Marzipan zu kleinen Kugeln formen.

- Daraus die Röschen herstellen.

Zubereitung: Verzierung:  Blätter

- Etwas Puderzucker zu der Marzipanrohmasse geben.

- Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker so lange verkneten bis es nicht mehr klebt.

- Etwas grüne Speisefarbe darunter kneten.

- So lange kneten bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat.

- Das Marzipan zu kleinen länglichen Rollen formen.

- Daraus die Blätter herstellen.

- Diese immer 3 Blätter, an die Rosen von unten dran drücken.

- Die Röschen auf der Hochzeitstorte verteilen.

 - Zum Schluss das Bärchen – Brautpaar auf die Hochzeitstorte setzen.

 - Servieren und genießen.

Tipp:

- Man kann auch jede andere hohe Backform nehmen.

- Bitte eine Stäbchenprobe machen, ob der Boden auch gut durch gebacken ist.

- Den Boden nicht zu lange backen, sonst wird er zu hart.

- Er sollte schön braun sein und auf Druck noch nachgeben.

- Man kann die Kremeröschen gleich, oder erst später auf die Torte spritzen.

- Man kann die rote, oder grüne Lebensmittelfarbe auch gleich mit dem Puderzucker unterrühren.

- Die Marzipanrosen und Blätter kann man gut vorbereiten.

- Die Marzipanrosen mit den Blättern in einem luftdichten Behälter, bis zum Gebrauch aufheben.

- Man sollte die Marzipanröschen erst kurz vor dem Gebrauch auf die Torte setzen.

- Die Marzipanröschen sollten nicht in den Kühlschrank, da sie sonst zu weich werden.

- Wer weiches Marzipan mag, kann sie natürlich kühlen.

Viel Spaß beim nachmachen.