Runder-Bratapfelkuchen

Aus der Küche von Pummelweib

Für 12 Stück

Zutaten:

- ca 3-4 mittelgroße Äpfel

- 60g Marzipanrohmasse

- 1/2 Fl Cremfine, Vanille

- 30g Granberries

- 1 Ei

- 2 Eiweiß

- 1 Pr. Salz

- 20g Zucker

- Süßstoff nach Bedarf

- 45g H-F-Margarine

- 60g Joghurt 0,1 %

- 200g Mehl

- 2 TL Backpulver

Verzierung:

- 1 EL P. -Zucker

Zubereitung:

- Das Eiweiß, mit dem Salz steif schlagen, kühlen.

- Die Äpfel schälen und mit einem Abstecher, das Mittelteil entfernen.

- Die Äpfel in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

- Die Äpfel mit Zewa trocken tupfen, abgedeckt beiseite stellen.

- Die Margarine, mit dem Ei, dem Zucker, dem Joghurt und dem Süßstoff schaumig rühren.

- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterrühren.

- Das Eiweiss vorsichtig unterheben.

- Den Teig, in eine Silikonform füllen.

- Die Äpfel auf dem Teig verteilen.

- Die Marzipanmasse mit den Granberries und dem Cremefine vermischen.

- Diese Mischung, mit 2 TL,  in die Äpfellöcher geben.

- Im Vorgeheizten Backofen, bei ca 175°C ca 55-60 Min. backen.

- Kuchen in der Form auskühlen lassen.

- Den Kuchen aus der Form nehmen und vor dem servieren mit P. -Zucker bestäuben.

Tipp:

- Dieser Kuchen ist einfach herzustellen.

- Die Silkonform braucht nicht eingefettet zu werden.

- Man spült sie heiß, mit etwas Spüli aus und kalt nach, nur noch schütteln, fertig.

Viel Spass, beim nachbacken...

Euer Pummelweib