Schoko-Himbeer-Rolle-mit-Sahne-Füllung
Aus der Küche von Pummelweib
Zutaten: Biskuitteig:
- 3 Eier
- 1 Pr. Salz
- Süßstoff, nach Bedarf
- 65g Mehl
- 1 Pack. Vanille-Puddingpulver
- 1 Pack Backpulver
Zubereitung: Teig
- Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz und dem Süßstoff steif schlagen.
- Das Eigelb unterheben.
- Dann das Mehl darüber sieben und mit dem Puddingpulver bestäuben, vorsichtig unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig, auf dem Blech gleichmäßig verteilen.
- Das Blech in den Vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C ca. 10-15 Min backen.
- Der Teig muss auf Druck noch nachgeben, nicht zu fest werden lassen, da der Teig sonst beim aufrollen bricht.
- Den Teig auf ein mit wenig Zucker bestreutes Tuch stürzen, sofort aufrollen und abkühlen lassen.
Zutaten: Füllung
- 250 ml Cremefine
- Süßstoff nach Bedarf
- 1 Pack. V-Zucker
- 300g Himbeeren (12 übrig lassen für die Verzierung )
Verzierung:
- 12 Himbeeren
- 30g Schokoladenstreusel
Zubereitung: Füllung:
- Die Sahne mit dem Süßstoff und dem V-Zucker steif schlagen.
- Die Gelatine dazu geben und verrühren.
- 1/2 der Sahne, auf den Teig verteilen, Himbeeren, bis auf 10 Stück darauf verteilen,
- Den Biskuit zusammen rollen.
- Mit restl. Sahne bestreichen, mit den restl. 10 Himbeeren und den Schokostreuseln verzieren.
- Ca 3 Std. kühlen.
Tipp:
Es ist auch für Ungeübte nach machbar, wenn man sich an alles hält.
Viel Spaß beim nacharbeiten.
Euer Pummelweib