Spinat-Käse-Schnecken

Aus der Küche von Pummelweib

Für ca. 34  Stück

Zutaten:

- 550 g Mehl

- 1 Würfel Hefe

- 40ml Wasser, lauwarm

- 25 g H-F-Margarine, leicht

- 1 Pr. Salz

- 1 Ei

- 200 ml Wasser, lauwarm

- 5 g Zucker

- Etwas Mehl

Füllung:

- 1 gr. TK- Packung Spinat, natur

- 1 Knoblauchzehe

- 1 Zwiebel

- 1 Packung Frischkäse, 4 % Fett oder weniger

- 50 g ger. Käse 16 %

- 1 TL H-F-Margarine

Gewürze: Brühegewürz, Paprika, Pfeffer, Salz, etwas Maggi

Zubereitung:

- Den Spinat auftauen lassen.

- Die Zwiebel häuten, in kleine Würfel schneiden.

- Den Knoblauch pellen, durch eine Knoblauchpresse drücken.

- Die Zwiebelwürfel in der Margarine andünsten.

- Dann zu dem Spinat geben.

- Den Knoblauch unterrühren.

- Alles mit den o. a.  Gewürzen würzen.

- Den Frischkäse unterrühren und den ger. Käse mitvermengen.

- Das Mehl, mit dem Salz, der größeren Menge Wasser, dem Ei, dem Zucker und der Margarine, in eine Küchenmaschine geben.

- Die 40 ml Wasser, mit der Hefe verrühren.

- Das Hefegemisch zu dem Mehl geben.

- Zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe kneten.

-  ca. 45 Min. abgedeckt gehen lassen.

- Noch einmal zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verkneten.

- Den Teig aus der Maschine nehmen und mit etwas Mehl kräftig kneten.

- Dann den Teig noch etwas durchwelchern, evtl. ganz wenig Mehl zugeben und zu einem Quadrat ausrollen.

- Das Gemisch dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen, aber die Ränder bitte frei lassen.

- Vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.

- Mit einem sehr scharfen Messer, ca. 34 Stücke abschneiden.

- Diese auf zwei Backbleche, mit Backpapier, in etwas Abstand legen.

-  Im Backofen, bei 175 °C ca. 15-20 Min backen.

- Wenn sie schön braun sind, sind sie fertig.

- Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

Tipp:

- Wenn man sich an alles hält, ist dieses Rezept, auch für Ungeübte machbar.

- Den Teig in die Stücke schneiden und jedes Stück, mit dem Messer wieder hoch ziehen, das die Schnecken die Form behalten.

- Achtung das die Schnecken nicht zu lange im Ofen lassen, sonst werden sie hart

- Diese Schnecken kann man sehr gut mitnehmen.

- Auf Partys sind sie der Hit.

Viel Spaß beim nachbacken...

Euer Pummelweib