Zimt-Apfel-Pudding-Kuchen
16 Stück
Zutaten: Biskuitboden:
Zutaten:
3 Eier
1 Pr. Salz
Süßstoff, nach Bedarf
60g Mehl
1 Pack. Vanille-Puddingpulver
1 Pack Backpulver
Zutaten: Füllung:
6 mittelgroße Äpfel
2 TL Zucker
1/2 Fl. Bittermandel-Aroma
Süßstoff, nach Bedarf
3 Pudding Vanille
100g Rosinen
50g Marzipan
50g Kokosflocken
2 TL Zimt
6 Blätter Gelatine
Verzierung:
1 TL Kakao
1 TL Zimt
1 TL Zucker
Zubereitung: Boden:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz und dem Süßstoff steif schlagen.
Das Eigelb unterheben.
Dann das Mehl, mit dem Backpulver darüber sieben.
Mit dem Puddingpulver bestäuben, alles vorsichtig unterheben!
Das ganze in eine rechteckige Form füllen, L.; ca. 28 cm, B.: ca. 24 cm.
Bei 200°C ca. 15-20 Min backen, auskühlen lassen.
Füllung:
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln, in ein Mikro -Gefäß, mit Deckel geben.
Mit dem Zucker, dem Zimt, den Kokosraspeln, den Rosinen und dem Aroma unter die Äpfel mengen.
Das Marzipan klein pflücken und drunter geben.
Den Deckel schließen und alles für 5 Min in die Mikro geben.
5 Min. mit geschlossenem Deckel, nachgaren lassen
In der Zwischenzeit die Gelatine einweichen, in der Mikro auflösen und zügig unter die Masse rühren.
Alles auf dem Boden verteilen und abkühlen und fest lassen.
Verzierung:
Den Kakao, mit dem Zucker und dem Zimt verrühren und über den abgekühlten Boden sieben.
Boden in Stücke teilen und servieren.
Tipp:
Diese Torte können auch Ungeübte nacharbeiten, es ist ganz einfach.
Natürlich kann man die Kuchenstücke nach Bedarf der Größe schneiden.
Viel Spaß beim nachbacken.
Euer Pummelweib :